“愛她，就帶她去哈根達斯”…… 面對哈根達斯愛的宣言，面對色彩繽紛而又美味的消暑零食，我們是否需要像那些抱著“若發胖，吾寧死”想法的女孩子一樣，對這種美食的誘惑又愛又恨呢？冰淇淋的主要成分都有哪些？我們到底該不該吃冰淇淋？如何更健康的吃冰淇淋？……當這些疑惑都被一一解開之時，你一定可以理性的面對冰淇淋的誘惑。

揭開冰淇淋的神秘面紗

       市面上的冰淇淋琳瑯滿目，拋開眾多的口味及繁復的點綴，冰淇淋其實不像人們心中所想的那樣可怕。拿一道家常菜番茄炒蛋來打比方，番茄和雞蛋是主要成分，對應到冰淇淋中就是蛋白質、糖類、油脂這三大主要組分，而油、鹽、糖等調味的輔料，則對應于冰淇淋中的乳化劑、穩定劑、香精和色素等可以讓冰淇淋增色不少的輔料成分。如此看來，冰淇淋是一種主要由蛋白質、糖類、脂肪組成的冷凍食品，是良好的能量來源。除去其優良的成分，冰淇淋的加工過程相比薯條等高溫油炸食品，更是健康不少。此外，冰淇淋的制造商們為了滿足消費者的健康需求，也會開發低脂低糖的冰淇淋產品，以解除人們對于熱量的后顧之憂。

冰淇淋的那些事

     甜食往往會給人帶來甜蜜的感覺，下午茶時的一份冰淇淋，相信沒有幾個人能抵擋得住這種誘惑，尤其是在炎炎夏日，想要拒絕可是得在內心掙扎一番。對于想要享受美食卻又崇尚健康的達人們，面對那些關于冰淇淋的是是非非，應該如何理性的進行判斷呢？  

冰淇淋是高熱量食品嗎？

      據相關資料顯示，一般每天食用一份50-150g的冰淇淋，其熱量僅為100-300千卡，僅為人們日常飲食攝入量的1/10—1/15，而一份100g某品牌的薯條的熱量是367千卡。實際在西方國家人們的脂肪攝取量遠超過我國，特別是冰淇淋等奶制品，有數據表明：芬蘭每年的人均消費量是9kg，瑞典是8.6kg，英國是5.5kg，而我國是0.9kg，遠遠低于西方國家的水平。同時根據統計數據，我國人均缺鈣率較高，還需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量來補充鈣質。

含糖量需謹慎對待

      各種冰淇淋含糖量平均為15%，在12%~18%之間，即冰淇淋的含糖量比甜飲料還要高。長時間大量食用高糖分含量的食物會使碳水化合物與脂肪代謝紊亂，導致人身體內分泌失調，從而引起糖尿病、肥胖癥、心腦血管疾病等慢性疾病。正因為如此，糖尿病患者、老孕幼等特殊消費群體在享用冰淇淋時，應根據身體狀況來選取合適的種類，攝入合適的量，或者選擇低糖的冰淇淋產品。

揭開數字背后的秘密

       冰淇淋中香精和色素可為冰淇淋增色不少，不同的口味可采用不同的香精和色素進行組合。五彩誘惑，當然是無粉飾的最好。此時你是否會對配料表中的成分感興趣？細細研究了才發現，有些是著色劑150c、102、133之類，細查GB2760才發現對應的是焦糖色、檸檬黃、亮藍等色素，普通消費者若是面對這些數字，可能根本未曾意識到美食中的色素。所以，為了自己及家人的健康，應該學著關注配料表中的學問。在選購冰淇淋時，建議盡量選擇大品牌的產品，因為其食品配料的來源及質量較有保證。

不含膽固醇的冰淇淋

       乳脂冰淇淋因為乳脂來源會帶來膽固醇的問題，膽固醇攝入過多會沉積在血管壁上，嚴重時會形成血栓，誘發高血壓、心臟病等問題。但是，冰淇淋的分類中除了全乳脂冰淇淋，也包括半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。如果消費者們有心血管疾病的問題，酌情選擇后兩類產品即可。

反式脂肪酸那都不叫事

       國家食品安全風險評估中心早在2013年發布消息稱，被譽為“餐桌上的定時炸彈”的反式脂肪酸，危害被夸大，目前北上廣等大城市居民日常飲食中反式脂肪酸的攝入量僅為0.34%，遠低于世界衛生組織建議的1%限值。大家盡可在包裝上對配料表進行辨識，若是出現“部分氫化”字眼，則需要注意反式脂肪酸的含量，如無則大可放心食用。

冰淇淋不為人知的功效

       據英國“天空新聞網”報道，美國一項涉及年齡在24歲至42歲，共計1.8555萬婦女的研究發現，食用高脂肪的乳制品有利于提高卵巢的功能，降低婦女不排卵的風險。研究人員在排除年齡、吸煙、嗜酒和避孕等因素之后將冰淇淋與懷孕聯系到了一起，并得出了婦女可以通過多食用含有高脂肪的冰淇淋來增加懷孕幾率的結論。參與此項研究的查維諾博士表示，正期待著受孕的婦女可考慮用高脂肪乳制品，若每天額外吃一份低脂乳品會使不排卵不孕癥的危險增加到11%，但是補充說明表示，懷孕后的婦女應食用低脂乳制品以降低脂肪攝入量來保持健康。

        享用冰淇淋更多的時候是為了放松心情，因此帶著好的心情去享受，甜蜜的食物才能發揮所要傳遞的幸福感。用心去選擇時冰淇淋并不是可怕的洪水猛獸，所以愛“TA” 就放心的去享受這一美味吧！